Thời vụ
Vụ Đông: Trồng từ 25/10 đến 15/11, thu hoạch vào cuối tháng 1 đến đầu tháng 2.
Vụ Xuân: Trồng trong tháng 12, thu hoạch vào cuối tháng 3. Vùng núi cao có thể trồng muộn hơn trong tháng 1, thu hoạch vào tháng 4.
Vùng Tây Nguyên có thể trồng khoai tây quanh năm, nhưng nên tránh nhân giống vào mùa mưa từ tháng 5 - 10.
Làm đất, lên luống
Cày bừa khi đất vừa đủ ẩm. Làm đất nhỏ, san phẳng ruộng và nhặt sạch cỏ dại.
Làm đất, lên luống bằng máy.
Lên luống hàng đôi: Rộng 1,2 - 1,4 m kể cả rãnh tùy mức độ nông sâu của tầng canh tác, cao 20 - 25 cm, bề mặt luống 70 - 80 cm và rãnh 20 - 30 cm.
Lên luống hàng đơn: Rộng 0,7 m; cao 20 - 25 cm và rãnh 20 cm.
Bón lót
Lượng phân bón cho 1 ha: Phân hữu cơ hoai mục 15 - 20 tấn, 40 - 50 kg N, 80 - 120 kg P2O5. Tùy theo độ phì của đất, đặc tính của giống có thể điều chỉnh mức phân bón cho phù hợp.
Cách bón: Đánh rạch sâu 10 - 15 cm, bón phân vào rạch, lấp lớp đất mỏng lên trên.
Không để phân bón tiếp xúc trực tiếp với củ giống.
Mật độ khoảng cách trồng
Trồng bằng củ giống nhỏ dưới 20 gram: Khoảng cách hàng đôi 35 - 40 cm, đặt củ giống cách nhau 15 - 20 cm. Mật độ trồng khoảng 8 - 10 vạn củ giống/ha.
Trồng bằng củ giống từ 20 gram trở lên: Khoảng cách hàng đôi 35 - 40 cm, đặt củ giống cách nhau 25 - 30 cm. Mật độ trồng khoảng 5 - 6 vạn củ giống/ha.
Cách trồng
Đặt củ giống theo đúng khoảng cách đã định, không đặt củ trực tiếp với phân lót. Mầm củ đặt nghiêng hoặc hoặc thẳng đứng.
Đối với củ cắt, trồng riêng luống để dễ chăm sóc. Phần cắt được đặt nghiêng, không đặt úp. Luống đặt củ cắt không bón lót Đạm và Kali, lượng phân bón này được chuyển sang bón thúc lần 1.
Sau khi trồng xong lấp đất sâu từ 2 - 4 cm tùy thuộc vào đất trồng, độ dài mầm.