Đất tơi, xốp nhiều mùn phù hợp cho măng tây sinh trưởng, phát triển. Đất phải thoát nước tốt.
Đất phù sa ven sông, đất thịt nhẹ, đất cát ven biển được xem là những loại đất phù hợp để trồng măng tây. Khu vực trồng măng tây phải đủ ánh nắng bảo đảm quang hợp tốt, năng suất cao.
San phẳng mặt đất trồng, lên luống rộng 100 - 120 cm. Ở những nơi đất cao, thoát nước tốt, làm rãnh cao 30 - 35 cm, rãnh rộng 25 - 30 cm. Ở những nơi đất thấp làm rãnh cao 50 - 60 cm.
Kích thước lên luống.
Vệ sinh đồng ruộng trước khi trồng, đất được cày bừa kỹ và sạch cỏ dại.
Bón lót 20 tấn phân hữu cơ ủ hoai hoặc 1,5 - 2 tấn phân hữu cơ vi sinh cho 1 ha, kết hợp bón vôi 1.200 - 1.500 kg/ha rải đều, xới đất 2 - 3 lần.
Làm đất kỹ và lên luống.
Chú ý tạo mặt luống dốc nghiêng về 2 bên mép luống để không ứ đọng nước mưa, nước tưới ở gốc măng tây.