Việc đốn tỉa tạo hình giúp cây thông thoáng, mọi phía của cây đều nhận đầy đủ ánh sáng, đồng thời thích hợp trong công tác chăm sóc phòng trừ sâu bệnh.
Đối với cây nhân giống ghép
Sau khi trồng 40 - 45 ngày tiến hành bấm ngọn cành ghép cách mắt ghép ở vị trí 30 - 40 cm.
Tỉa bớt mầm mới xuất hiện sau bấm ngọn, chỉ để lại 3 - 4 mầm khoẻ và phân bố đều về các hướng (cành cấp 1).
Đối với cây nhân giống từ cành chiết
Chọn để lại 2 - 3 cành cấp 1 phân bố đều về các hướng.
Khi cành cấp 1 dài 35 - 40 cm, tiến hành bấm ngọn để tạo cành cấp 2 và các cấp cành tiếp theo như đối với cây nhân giống bằng phương pháp ghép.
Cắt tỉa giai đoạn cây chưa cho quả: Loại bỏ các cành có góc đáy hẹp, uốn cong các cành vượt sang vị trí nằm ngang.