Thời vụ ghép
Có thể ghép từ tháng 2 đến tháng 9.
Tuy nhiên có 2 thời điểm ghép tốt nhất là vụ Xuân (tháng 2 - 4) và vụ Thu (tháng 8 - 9).
Chuẩn bị gốc ghép
Với những cây nhỏ dưới 5 năm tuổi thì có thể giữ nguyên không cần đốn, chăm sóc tốt, sau đó đến thời vụ ghép thì tỉa bớt một số cành trong tán, chỉ giữ lại bộ khung phân bố đều theo các hướng và ghép trực tiếp vào các đầu cành.
Với cây nhiều năm tuổi có khung tán lớn, phải cưa đốn để ghép cải tạo. Độ cao của vị trí đốn tùy thuộc vào độ tuổi và hình dáng cây mà có thể đốn ở cành cấp 1 hay cấp 2 hoặc đốn ngay ở thân chính. Độ cao vị trí đốn cách mặt đất từ 1,2 m để thuận lợi cho thao tác ghép cải tạo sau này.
Nếu đốn vào vụ Xuân thì có thể đốn toàn bộ các cành, còn nếu đốn vào vụ Hè hoặc vụ Thu thì phải bớt lại khoảng 15% số cành thở.
Thời vụ đốn
Có thể đốn vào vụ xuân hoặc đốn ngay sau thu hoạch quả, sau khi đốn khoảng 3 - 4 tháng là có thể ghép được. Cây trước khi đốn cần được bón phân thúc bằng phân đạm kết hợp với phân chuồng.Khi thấy cây bắt đầu ra lộc mới thì bắt đầu đốn. Khi đốn xong dùng rơm bện lại cuộn kín gốc và các cành lại đặc biệt là các cành nằm ngang để phòng nắng nóng làm khô vỏ mặt phía trên cành. Nếu không có điều kiện thì có thể dùng chính các cành lá vừa đốn đậy vào gốc và thân cây.
Sau khi đốn, từ vị trí đốn cây thường ra rất nhiều mầm, tiến hành tỉa bớt chỉ để một số cành ở vị trí hợp lý sao cho phân bố đều khung tán. Tùy theo cây to hay cây nhỏ mà quyết định để lại số mầm làm gốc ghép hợp lý. Tiếp tục chăm sóc để cho mầm ghép khỏe (Cần lưu ý phòng trừ kịp thời các đối tượng sâu bệnh gây hại, nhất là sâu ăn lá để bảo vệ mầm)
Chuẩn bị mắt ghép
Mắt ghép được chọn ở những cây có năng suất, chất lượng cao.
Cành ghép là cành bánh tẻ có từ 3 - 4 tháng tuổi. Cành để lấy mắt phải là cành khỏe không sâu bệnh ở tầng tán giữa và vươn ra ngoài ánh sáng.
Chọn cành ghép xong, dùng kéo cắt cành hoặc dao bấm cắt bỏ lá chỉ để lại cuống lá dài 1 - 1,5 cm.
Cần lưu ý bảo quản tốt cành ghép để không bị khô, nếu ở gần thì chỉ cần kẹp cành vào bẹ lá chuối tươi gập kín buộc chặt đem về ghép ngay. Nếu lấy mắt ở xa dùng hộp xốp trong đó mắt ghép được xếp xen với vải ẩm (1 lớp mắt, một lớp vải ẩm) đậy kín sau đó vận chuyển đến nơi ghép.
Cách ghép
Có rất nhiều phương pháp ghép đựơc sử dụng trong ghép cải tạo giống cây ăn quả. Nhưng hiện nay phương pháp ghép được sử dụng phổ biến nhất là phương pháp ghép đoạn cành:
Với những cây nhỏ (dưới 5 năm tuổi), dùng kéo cắt cành tỉa thưa bớt một số cành mọc lộn xộn trong tán hoặc các cành ở vị trí thấp, chỉ giữ lại khoảng 25 - 30 cành phân bố đều theo các hướng làm khung. Trên các cành khung, tiến hành cắt ngọn ở vị trí có đường kính từ 0,7 - 1,5cm, cành tròn và nhẵn để sau đó ghép vào vị trí này. Lưu ý chỉ cắt ngọn, vẫn để nguyên các lá ở phía dưới và có thể để lại một vài cành không cắt làm cành thở.
Với các cây to đã đốn để lên mầm, tại vi trí độ cao cách gốc cành 20 - 25 cm ta cũng tiến hành cắt ngọn gốc ghép (Bớt lại vài lá gốc)
Chọn cành ghép phù hợp ở vị trí gốc ghép, có 2 - 3 mầm ngủ. Cắt một lát cắt tạo vết cắt dài 2 - 2,5cm. Chẻ một vết trên gốc ghép có chiều rộng và sâu tương tự với vết cắt trên cành ghép. Cài cành ghép vào gốc ghép sao cho tượng tầng của gốc ghép và cành ghép được tiếp xúc, trùng khít với nhau. Trong trường hợp cành ghép quá nhỏ hoặc lớn hơn gốc ghép thì có thể chẻ ra bên cạnh của gốc ghép hoặc cài mắt ghép sao cho ít nhất một phía tượng tầng của gốc ghép và cành ghép trùng khít với nhau.
Buộc dây nilông cố định mắt ghép: Trước hết, cuốn nhiều vòng dây để cố định cành ghép vào gốc ghép, sau đó trải rộng nilon và cuốn kín một lượt xung quanh cành ghép, đưa dây nilon trở lại và cố định dây nilon tại gốc ghép.
Sau khi ghép xong, cần phun hoặc rắc thuốc trừ kiến. Sau khi ghép 15 - 20 ngày, mầm ghép bắt đầu mọc xuyên qua dây nilon. Tiến hành chăm sóc cây con sau khi ghép. Khi cành ghép ổn định có 1 - 2 đợt lộc phải tiến hành tháo bỏ dây ghép để tránh làm thắt mắt ghép. Thường xuyên tỉa bỏ mầm gốc để mầm ghép sinh trưởng tốt, chú ý phòng trừ các đối tượng sâu bệnh gây hại.
