Trong những tháng đầu năm 2025, thị trường cà phê Việt Nam chứng kiến nhiều biến động bất ngờ, đặc biệt là sự tăng vọt của giá cà phê trong nước và xuất khẩu. Nhiều doanh nghiệp ghi nhận doanh thu kỷ lục, nhưng cũng đồng thời đối mặt với lo ngại về nguồn cung cạn kiệt, chi phí đầu vào leo thang và sức ép từ thị trường thế giới.
Giá cà phê trong nước lập đỉnh mới
Tại các tỉnh Tây Nguyên, vùng trọng điểm sản xuất cà phê của cả nước đang có giá thu mua trung bình từ 122,000 - 133,000 đồng/kg, tăng hơn 200% so với giai đoạn 2020 - 2022. Đây là mức cao nhất trong nhiều năm qua, khiến nông dân hồ hởi, nhưng lại tạo áp lực lớn cho doanh nghiệp thu mua và xuất khẩu.
Sự tăng giá này chủ yếu xuất phát từ sản lượng giảm mạnh do thời tiết bất lợi, hiện tượng El Nino kéo dài và việc chuyển đổi diện tích sang trồng cây ăn trái như sầu riêng, bơ, mít.
Thị trường cà phê thế giới đầy biến động
Trên thị trường quốc tế, giá cà phê robusta và arabica cũng trải qua nhiều đợt biến động mạnh. Có thời điểm, giá robusta trên sàn London vượt 4.500 USD/tấn, mức cao chưa từng thấy trong vòng 15 năm.
Tuy nhiên, đến cuối tháng 5 và đầu tháng 6/2025, giá cà phê thế giới bắt đầu có dấu hiệu hạ nhiệt do tồn kho tăng trở lại và Brazil bước vào mùa thu hoạch chính. Điều này tạo áp lực nhất định lên giá cà phê xuất khẩu của Việt Nam trong ngắn hạn.
Theo thống kê từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, trong 4 tháng đầu năm 2025, Việt Nam xuất khẩu gần 666.000 tấn cà phê, giảm gần 10% so với cùng kỳ năm ngoái. Tuy nhiên, nhờ giá cà phê xuất khẩu tăng mạnh (bình quân 5.561 USD/tấn), tổng kim ngạch lại tăng vọt lên hơn 3,8 tỷ USD, tăng tới 52%.
Điều này cho thấy mặc dù sản lượng giảm, nhưng giá cao đã giúp ngành cà phê giữ vững kim ngạch. Nếu xu hướng này tiếp diễn, ngành cà phê Việt Nam hoàn toàn có thể cán mốc 8 tỷ USD trong năm 2025, một con số lịch sử.
Dự báo giá cà phê trong nửa cuối năm còn nhiều ẩn số
Các chuyên gia dự báo, giá cà phê trong nửa cuối năm 2025 sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố:
Nguồn cung toàn cầu: Brazil có thể phục hồi sản lượng nhưng vẫn chịu ảnh hưởng từ thời tiết. Việt Nam dự kiến sản lượng niên vụ mới sẽ không tăng nhiều.
Biến động khí hậu: Nếu La Nina xảy ra vào cuối năm, khả năng xảy ra sương giá tại Brazil sẽ khiến nguồn cung bị gián đoạn và đẩy giá tăng.
Tồn kho sàn kỳ hạn: Nếu tồn kho tiếp tục tăng, giá cà phê có thể chịu áp lực giảm trong quý IV.
Chính sách thương mại quốc tế: Những thay đổi trong chính sách thuế, logistics hoặc tiền tệ cũng có thể ảnh hưởng đến thị trường.
Thị trường cà phê Việt Nam năm 2025 đang rất sôi động với mức giá cao kỷ lục và nhu cầu tăng mạnh. Tuy nhiên, phía sau những con số ấn tượng là hàng loạt biến số từ khí hậu đến chính sách quốc tế. Dự báo giá cà phê trong tương lai sẽ còn nhiều bất ngờ, đòi hỏi người trồng và doanh nghiệp phải nhanh nhạy, chủ động và linh hoạt hơn bao giờ hết.
Nguồn thông tin giá: Viện Chính Sách