Hiện nay, củ giống khoai tây được bảo quản chủ yếu ở kho lạnh. Loại khoai giống này có tỷ lệ bệnh thấp, tỷ lệ củ hỏng thấp và sức sống mầm khoai trẻ, khỏe hơn.
Sản xuất khoai tây giống chủ yếu bằng phương pháp vô tính (nhân giống từ củ).
Khoai tây giống được chia làm 3 cấp: Siêu nguyên chủng - nguyên chủng - xác nhận.
Củ giống siêu nguyên chủng là củ giống được nhân ra từ nuôi cấy invitro (nuôi cấy mô) và đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.
Củ giống nguyên chủng là củ giống được nhân ra từ củ giống siêu nguyên chủng và đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.
Củ giống xác nhận là củ giống được nhân ra từ củ giống nguyên chủng và đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.
Sản xuất củ giống khoai tây từ nuôi cấy mô yêu cầu cơ sở vật chất hiện đại, trình độ kỹ thuật cao nên chưa phát triển mạnh ở nước ta. Hầu hết các cơ sở sản xuất giống khoai tây chủ yếu sản xuất cấp giống nguyên chủng và xác nhận.