Được săn đón dù giá cao
Vài năm trở lại đây, măng cụt xanh bất ngờ trở thành "ngôi sao" trên thị trường trái cây nhờ trend gỏi gà măng cụt. Sự thu hút của món ăn đã kéo giá thành măng cụt xanh tăng vọt, có thời điểm lên đến 100.000 - 150.000 đồng/kg với loại chưa gọt vỏ, từ 450.000 - 550.000 đồng/kg với loại đã gọt vỏ.
Năm nay, dù sức hút có phần giảm dần nhưng măng cụt xanh vẫn tiếp tục được săn đón từ dư âm món gỏi gà. Mới vào đầu vụ, tiểu thương đã bắt đầu tìm nguồn măng cụt sống để cung cấp cho thị trường.
Măng cụt xanh được bán tại chợ truyền thống với giá dao động từ 90.000 - 120.000 đồng/kg. Ảnh: Mỹ Ly
Chị Lan (tiểu thương tại chợ đầu mối Tân An, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ) chia sẻ, trước đây, sạp trái cây chỉ lấy măng cụt chín về bán. Riêng khoảng 2 năm nay, nhu cầu về măng cụt sống tăng mạnh, tiểu thương này cũng theo xu hướng mà tìm nguồn hàng về tiêu thụ.
“Món gỏi gà măng cụt nổi lên, từ khách lẻ đến nhà hàng, quán ăn đều săn lùng loại quả này. Năm nay, khi măng cụt vừa vào mùa, khách hàng cũng bắt đầu tìm mua. Nhưng măng cụt xanh không dễ tìm, chỉ nhập được vài kg. Với giá 100.000 – 120.000 đồng/kg, tôi bán một lát là hết. Trong khi chờ nguồn quả sống, tôi chủ yếu bán măng cụt chín với giá dao động từ 60.000 – 80.000 đồng/kg, tùy loại”, chị Lan kể lại.
Cung không đủ cầu
Hiện vườn măng cụt tại các tỉnh, thành đồng bằng sông Cửu Long như Cần Thơ, Hậu Giang,… đã bắt đầu vào mùa. Nhu cầu thị trường tăng nhưng số lượng măng cụt xanh cung ứng lại nhỏ giọt.
Một mặt, các nhà vườn nhận thấy tiềm năng kinh tế lớn từ việc bán măng cụt xanh với giá cao. Mặt khác, họ cũng lo ngại việc tập trung thu hoạch măng cụt xanh sẽ ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng quả chín trong tương lai.
Ông Trần Văn Tuấn (nhà vườn trồng măng cụt tại huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang) cho biết, măng cụt xanh không phải là loại quả có thể thu hoạch ồ ạt như măng cụt chín. Thời điểm thu hoạch măng cụt xanh thường diễn ra khi quả vừa già nhưng chưa chín. Số lượng quả trên mỗi cây cũng ít hơn so với khi để chín.
“Chưa vào vụ thu hoạch, các thương lái đã tìm đến hỏi mua măng cụt xanh, giá dao động từ 70.000 – 90.000 đồng/kg, cao hơn quả chín từ 30.000 đồng/kg. Dù vậy, vườn tôi chủ yếu bán quả chín, còn măng cụt xanh là loại lọc lại nên số lượng khá ít, chỉ có vài trăm kg”, ông Tuấn nói.
Phòng ngừa rủi ro, nhà vườn không thu hoạch ồ ạt măng cụt sống mà chủ yếu để tiêu thụ quả chín. Ảnh: Mỹ Ly
Với diện tích 3.000 m2 măng cụt đang cho trái, ông Nguyễn Văn Năm (huyện Phong Điền, TP Cần Thơ), chia sẻ, năm nay, thương lái tiếp tục đến tận vườn để thu mua măng cụt xanh với giá 65.000 – 95.000 đồng/kg, thấp hơn năm trước 20.000 đồng/kg. Dù vậy, mức giá này cũng khá hấp dẫn với các nhà vườn.
“Giá khá tốt nhưng tôi không dám bán hết vì còn phải để lại những quả phát triển thành măng cụt chín cho vụ sau. Hơn nữa, măng cụt xanh thu hoạch kỳ công hơn. Nếu thu hoạch quá sớm, quả sẽ không đủ độ giòn và vị chua thanh đặc trưng. Nếu hái quá muộn, quả sẽ bắt đầu chuyển sang giai đoạn chín, mất đi giá trị của măng cụt xanh. Sản lượng măng cụt xanh thường không cao và phụ thuộc nhiều vào thời tiết cũng như kỹ thuật chăm sóc của nhà vườn”, ông Năm cho biết.