Khoai lang rất ít khi có hạt, tuy nhiên trong điều kiện ánh sáng ngày ngắn, nhiệt độ thích hợp 18 - 28°C, chênh lệnh nhiệt độ ngày và đêm lớn 8 - 10°C thì cây khoai lang ra hoa, kết hạt.
Cây khoai lang trồng từ hạt thường phát triển thân lá mạnh, hay bị biến dị, củ không giống với củ của cây mẹ, lâu cho thu hoạch (5 - 6 tháng sau trồng).
Trong thực tế sản xuất không áp dụng phương pháp nhân giống từ hạt, phương pháp này dùng chủ yếu trong công tác tuyển chọn giống mới.