Trong vườn chè cần phải trồng các cây phân xanh, cây che bóng (gọi chung là cây trồng phụ trợ). Các trồng phụ trợ có tác dụng sau:
Làm cây che bóng
Cây che bóng giúp cây chè phát triển ổn định, cho năng suất cao.
Tán của cây che bóng kết hợp với tán của cây chè tạo thành một thảm thực vật ngăn cản quá trình bốc hơi nước, từ đó làm giảm lượng bốc hơi nước đồng thời ngăn cản gió, mưa là những tác nhân trực tiếp gây nên tình trạng xói mòn rửa trôi đất.
Cây che bóng là cây bộ đậu còn cung cấp một lượng đáng kể chất hữu cơ cho đồi chè và các chất dinh dưỡng khác, nhất là đạm cộng sinh, cải thiện lý, hoá tính của đất.
Chè là một loài cây ưa bóng, giai đoạn cây chè con cần ít ánh sáng. Đối với chè kiến thiết cơ bản, chè kinh doanh có cây che bóng thì hạn chế được một số loài sâu hại (bọ cánh tơ, rầy xanh, nhện đỏ), đất được cải tạo, chè phát triển lâu bền hơn. Ở điều kiện nước ta, tỷ lệ che bóng 45 - 50% cường độ ánh sáng thì chè cho năng suất, chất lượng tốt.
Cây che bóng còn cung cấp một số sản phẩm phụ và gỗ gia dụng.
Làm phân xanh
Cây phân xanh cung cấp dinh dưỡng cho đất, cải tạo đất và bảo vệ đất. Nếu đất trồng chè không trồng cây phân xanh sau 4 năm lượng đất bị mất 143 tấn/ha (kéo theo lượng lớn các chất dinh dưỡng). Nếu trồng cây phân xanh lượng đất chỉ mất 10 - 39 tấn/ha (tuỳ theo cây phân xanh được trồng có tác dụng che phủ nhiều hay ít).
Ngay trên loại đất không còn khả năng canh tác, sau 3 năm trồng cây phân xanh đã làm cho đất có khả năng sản xuất trở lại.
Cây xoan ta che bóng mát và làm phân xanh.
Cây phân xanh giữ ẩm, tăng độ xốp cho đất, tạo điều kiện cho các loại vi sinh vật đất hoạt động, giúp cho bộ rễ chè phát triển tốt.
Hạn chế của các cây phụ trợ
Các côn trùng gây hại có thể lẩn trốn, trú ngụ ở cây phụ trợ.
Cây phụ trợ có thể tranh chấp dinh dưỡng gây tổn hại cho cây chè.
Cây phụ trợ có thể gây cản trở công việc chăm sóc, thu hoạch chè.