Tạo hình giúp cho cây tiêu có bộ khung tán cân đối, khỏe, vững chắc, các dây thân chính leo bám tốt, cành quả nhiều và phân bố đều quanh trụ.
Cắt dây thân chính
Khoảng 12 - 14 tháng sau khi trồng, khi dây tiêu bám trên trụ cao khoảng 1,5 - 1,6 m; cắt ngang dây tiêu.
Cây tiêu sau cắt tỉa dây thân.
Vị trí cắt dây cách gốc 30 - 40 cm, vết cắt liền, không được để bong dây ra khỏi trụ.
Phần dây thân phía trên sau khi cắt được cắt thành các hom tiêu 5 mắt để nhân giống.
Trong trường hợp không có nhu cầu lấy hom nhân giống thì khi các dây thân bám trên trụ cao khoảng 80 - 100 cm, có khoảng 5 - 6 cành quả/1 dây thân, cắt bỏ phần ngọn tiêu có mang 1 - 2 cành quả. Sau khi cắt ngọn, nếu trên trụ tiêu vẫn chưa có đủ số dây thân chính thì sau khi dây thân mới có 3 - 5 cành quả tiếp tục cắt ngọn lần thứ hai.
Cắt dây thân chính vào ngày khô ráo, không cắt vào ngày trời âm u, mưa dầm vì dễ phát sinh các loại bệnh hại tiêu.
Trước khi cắt dây thân chính nếu phát hiện trong vườn có các dây tiêu có biểu hiện bị nhiễm virus (xoắn lá, rụt ngọn) thì cần nhổ bỏ và đem ra khỏi vườn để đề phòng lây lan.
Phân bố lại dây thân chính trên trụ
Từ các đốt dưới vết cắt phát sinh lên các dây thân chính, giữ lại các dây thân chính khỏe mạnh phân bố đều quanh trụ làm bộ khung chính, vặt bỏ các mầm dây thân còn lại.
Số lượng dây thân để làm bộ khung dây chính phụ thuộc vào kích thước trụ:
Trụ bê tông: 5 - 7 dây thân/trụ.
Trụ xây gạch: 30 - 40 dây thân/trụ.
Trụ sống: 6 - 8 dây thân/trụ.
Buộc dây tiêu vào trụ
Dây thân buộc vào trụ tạm.
Tiến hành làm thường xuyên, cả trước và sau khi cắt tạo hình.
Không được buộc quá chặt, mắt dây tiêu phải áp sát vào trụ, các dây thân chính phân bố đều quanh trụ.
Nếu trồng tiêu trên trụ sống, toàn bộ các dây thân được buộc vào trụ tạm trong năm đầu tiên sau khi trồng.
Sau khi cắt tạo hình xong, các dây thân mới phát sinh được tiếp tục buộc vào trụ tạm, chỉ buộc 1 - 2 dây thân mới vào cây trụ sống, vặt bỏ các mầm dây thân còn lại.
Không được để quá nhiều dây thân bám vào trụ sống khi trụ còn nhỏ vì sẽ làm ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cây trụ sống. Sau 2 năm, khi cây trụ sống đã lớn, buộc cố định cây trụ tạm vào cây trụ sống, chuyển dần dây tiêu trên trụ tạm qua trụ sống.
Hãm ngọn và xén tỉa định kỳ
Định kỳ cắt tỉa cành lá cây tiêu
Khi dây tiêu leo lên hết chiều cao trụ hoặc đạt độ cao 3,5 - 4,5 m ở trụ sống thì hãm ngọn và xén tỉa định kỳ.