Thời vụ trồng cà phê bắt đầu từ đầu mùa mưa và kết thúc trước mùa khô, ít nhất từ 2 đến 3 tháng.
Thông thường ở Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, thời vụ trồng bắt đầu từ 15/5 - 15/8, nhưng tốt nhất từ 1/6 - 15/7.
Các tỉnh Duyên hải miền Trung, một số tỉnh phía Bắc có thể trồng cà phê vào tháng 8.
Vùng Đông Trường Sơn (Quảng Trị, A Lưới), thời vụ trồng cà phê chè từ tháng 8 - 10.
Vùng Tây Bắc (Sơn La, Lai Châu), thời vụ trồng cà phê chè từ tháng 8 - 10.