Cây dừa cho thu hoạch hàng tháng. Từ 22 - 30 ngày thu hoạch 1 lần.
Đối với dừa uống nước thu hoạch khi trái được 7 - 8 tháng tuổi, lúc này cơm dừa đã được đóng xung quanh gáo gọi là dừa nạo).
Đối với dừa lấy dầu (dừa khô), thu hoạch khi trái được 11 - 12 tháng tuổi, khi vỏ trái bắt đầu chuyển sang màu nâu đen.
