Thu hoạch khi vỏ quả chuyển từ màu xanh đậm sang màu xanh vàng hoặc vàng sáng, bề mặt vỏ căng và độ ngọt đạt từ 10% tuỳ thuộc vào các giống khác nhau.
Thu hoạch quả vào những ngày trời tạnh ráo, thu hoạch vào buổi sáng hoặc buổi chiều, tránh thu hoạch vào giữa trưa khi trời quá nóng.
