Nước là yếu tố quan trọng quyết định năng suất và chất lượng măng.
Thường xuyên cung cấp đủ nước sạch đảm bảo duy trì độ ẩm ở mức 60 - 70%.
Có thể tưới phun mưa, tưới nhỏ giọt hoặc tưới rãnh đảm bảo đủ độ ẩm cho măng phát triển. Đảm bảo độ ẩm đất để có măng ngọt, mềm, năng suất và chất lượng cao.
Chú ý:
Chồi măng sinh sôi và phát triển chủ yếu vào ban đêm. Vì vậy không được tưới nước cho cây măng tây sau 5 giờ chiều mỗi ngày, tránh làm cong vẹo chồi măng, ức chế việc phát triển măng và giảm chất lượng măng tây ngày hôm sau.