Tưới và tiêu nước ở giai đoạn kinh doanh rất quan trọng vì nó ảnh hưởng tới sinh trưởng cây, ra hoa, kết quả và năng suất tiêu.
Tưới nước
Hồ tiêu kinh doanh tưới vào mùa khô khi cây đang nuôi quả và đầu mùa mưa khi nhiệt độ cao, ẩm độ thấp. Tuy nhiên, sau khi thu hoạch hạn chế tưới nước liên tục, cần có thời gian xiết nước để cây phân hóa mầm hoa.
Thời điểm tưới nước
Xác định thời điểm tưới nước cho hồ tiêu rất quan trọng vì nếu tưới muộn quá sẽ ảnh hưởng đến sinh trưởng, năng suất hồ tiêu. Nếu tưới sớm quá hoa sẽ nở không tập trung ảnh hưởng đến năng suất và công tác thu hoạch sau này. Ngoài ra còn làm tăng chi phí cho tưới nước.
Giai đoạn Ém nước (Xiết nước, gây sốc hạn)
Cây hồ tiêu cần phải trải qua một thời kỳ khô hạn từ 30 - 45 ngày để cây ngừng sinh trưởng và các mầm ngủ phân hóa thành các mầm hoa.
Sau khi thu hoạch, các vườn hồ tiêu kinh doanh cần phải xiết nước cho đến khi cây phân hóa mầm hoa đầy đủ sẽ tưới nước. Tuy nhiên thời điểm tưới nước và số lần tưới nước tùy thuộc vào tình trạng sinh trưởng của cây và thời gian khô hạn trong năm.
Sau khi thu hoạch xong tưới 1 - 2 đợt kết hợp bón phân, sau đó ngừng tưới nước.
Trong thời gian đang xiết nước gặp thời tiết nắng hạn kéo dài vẫn phải cung cấp nước đủ ẩm cho vườn tiêu để duy trì thời gian ngủ nghỉ, phân hóa mầm hoa.
Nếu những vườn tiêu có biểu hiện suy yếu (lá vàng, héo,…), sai quả cần phải tưới nước trước khi thu hoạch hoặc những năm mùa khô kéo dài cần phải tưới nhiều đợt để đảm bảo duy trì sinh trưởng cho cây.
Sau thời kỳ để khô hạn thì tiến hành tưới nước trở lại. Đối với lần tưới đầu tiên, khi độ ẩm đất đạt 28 - 29%. Các lần tưới sau khi độ ẩm đất cao hơn hơn lần đầu 1 - 2%.
Tưới nước để cây tiêu nở hoa
Chọn thời điểm thích hợp tưới nước để tiêu ra hoa đồng loạt. Đây là thời kỳ rất quan trọng quyết định năng suất của vườn tiêu.
Khi có từ 1 - 2 cơn mưa đầu tháng 5, cựa hoa/gié nhú căng phổ biến thì bắt đầu tưới nước cho tiêu ra hoa.
Lượng nước tưới lần đầu 120 - 150 lít nước/gốc tiêu, lần thứ 2 trở đi tưới 80 - 100 lít nước/gốc. Kết hợp tưới nước và bón phân là tốt nhất. Nếu trời không mưa thì lần tưới sau cách lần tưới trước 10 - 15 ngày.
Tùy thuộc vào lượng mưa và số ngày mưa để điều chỉnh lượng nước tưới cho phù hợp để đảm bảo độ ẩm cho đất. Nếu gặp trời mưa to, đáp ứng cho nở hoa thì không phải tưới.
Khi tiêu chuẩn bị ra hoa, đậu quả, nếu lượng mưa nhỏ cần phải tưới bổ sung cho vườn tiêu.
Lượng nước tưới và chu kỳ tưới
Phương pháp tưới nước
Được thiết kế như ở thời kỳ kiến thiết cơ bản, gồm:
Kỹ thuật tưới gốc.
Kỹ thuật tưới nước nhỏ giọt.
Kỹ thuật tưới nước phun mưa dưới tán.
Tiêu nước
Thực hiện như ở giai đoạn kiến thiết cơ bản.