Đất trồng
Cây khoai lang trồng được trên nhiều loại đất. Tuy nhiên cây sinh trưởng tốt nhất trên đất cát pha, đất phù sa ven sông, đất cát ven biển, đất thịt nhẹ tơi xốp, đất đỏ bazan (Tây Nguyên).
Đất ít chua, pH 6,5 - 7,0. Đất thoát nước tốt do cây khoai lang chịu ngập kém.
Cây khoai lang không thích hợp để trồng ở những vùng có các điều kiện ngoại cảnh như:
Có độ cao hơn 1.000 m so với mặt biển.
Nơi có nhiều gió bão.
Nơi có nhiệt độ và cường độ ánh sáng thấp
Đất bị ngập úng.
Đất nhiễm mặn.
Đất có tầng đất mặt mỏng.
Dinh dưỡng
Cây khoai lang cần nhiều dinh dưỡng do cây có khối lượng thân lá lớn và năng suất củ cao.
Khoai lang được trồng trên đất cát ven biển, đất bạc màu trung du thì cần cung cấp dinh dưỡng đầy đủ để cây đạt năng suất và chất lượng tốt.
Khoai lang rất cần Kali, Lân và Đạm và một số nguyên tố trung vi lượng khác.