Yêu cầu đất trồng
Yêu cầu lý hóa tính của đất: Tầng đất dày (trên 70 cm), tơi xốp, thoát nước tốt. Mực nước ngầm sâu trên 100 cm. Hàm lượng hữu cơ trong đất 2 - 4%.
Độ pH thích hợp từ 4,5 - 6,5. Độ pH thấp sẽ hạn chế khả năng phát triển của cây, hạn chế các chất dinh dưỡng thiết yếu với cây cà phê.
Tính chất lý, hoá của đất có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động sống của bộ rễ và năng suất cà phê vì đất là nơi chứa nước và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cây.
Cà phê có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau như đất nâu đỏ, nâu vàng hoặc đất xám. Đặc biệt, cây cà phê sinh trưởng, phát triển tốt, cho năng suất cao trên đất bazan.
Ở Việt Nam, cây cà phê có thể trồng trên các loại đất có sản phẩm phong hóa của đá gneiss, granite, phiến sét, đá vôi, bazan.
Điều quan trọng của những loại đất này là phải có tầng đất sâu, kết cấu tốt, tơi xốp, thoáng và đủ ẩm.
Yêu cầu dinh dưỡng
Cà phê là cây có nhu cầu dinh dưỡng cao, trong đó cao nhất là kali sau đó là đạm.
Nhu cầu dinh dưỡng của cây cà phê vối: Trung bình để có 1 tấn nhân, cây đã lấy đi theo quả: 34,2kg N + 6,1kg P2O5 + 46,9kg K2O + 4,1kg MgO + 4,3kg CaO và các trung vi lượng khác.