Bí ngô ưa đất mùn, giàu hữu cơ và màu mỡ, đất trung tính hoặc hơi axít pH= 5,5 - 6,8. Riêng C.pepo có thể trồng được trên đất có pH= 5,6 - 8,0.
Đất phải thoát nước tốt, tơi xốp và có tầng canh tác sâu.
Cây chịu úng kém nhưng chịu khô hạn tốt.
Khả năng thích nghi rộng, trồng được cả trên đất bãi và đất trồng cây màu khác.
Cây thích hợp trồng trên đất phù sa, thịt nhẹ.