[size=18px">[b][color=black">Lượng mưa[/b]
Cây cà phê chè cần lượng mưa thích hợp từ 1.400 - 2.000 mm. Lượng mưa này phù hợp với chế độ có vài tháng ít mưa hoặc mùa khô hạn ngắn, tương ứng với thời kỳ cây ngừng sinh trưởng trước khi hoa nở (vào cuối và sau vụ thu hoạch).
Cà phê chè cần có thời gian khô hạn từ 2 - 3 tháng.
Cây cà phê vối ưa khí hậu nóng ẩm và thường được trồng ở những vùng thấp, có độ cao trên dưới 600 m so với mực nước biển nên cần lượng mưa khá cao.
Lượng mưa hàng năm thích hợp cho cà phê vối là từ 2.000 - 2.500 mm và phân bố tương đối đều trong thời gian 9 tháng.
Cây cà phê vối cần có thời gian khô hạn từ 2 - 3 tháng sau giai đoạn thu hoạch để phân hóa mầm hoa.
Cà phê mít là cây có khả năng chịu hạn tốt nhất, nên có thể trồng ở những vùng không có khả năng tưới nước.
Cà phê mít cần lượng mưa khoảng 1.200 - 2.000 mm.
Độ ẩm
Độ ẩm không khí:
Độ ẩm không khí cao làm giảm quá trình thoát hơi nước của cây. [/JUSTIFY]
Đặc biệt, trong giai đoạn nở hoa cà phê cần phải có độ ẩm cao, tưới nước bằng cách phun mưa thích hợp cho quá trình nở hoa của cà phê.
Tuy nhiên nếu độ ẩm không khí quá cao sẽ là môi trường thuận lợi cho nhiều loại dịch hại phát triển. Ngược lại, độ ẩm quá thấp, nhiệt độ cao làm tăng quá trình thoát nước của cây, làm cây bị héo do thiếu nước, các mầm, nụ hoa bị thối, quả non bị rụng.
Độ ẩm đất: Cà phê có thể sinh trưởng phát triển bình thường trong điều kiện độ ẩm đất từ 65 - 75%.