Lượng mưa
Cây cà phê chè cần lượng mưa thích hợp từ 1.400 - 2.000 mm. Lượng mưa này phù hợp với chế độ có vài tháng ít mưa hoặc mùa khô hạn ngắn, tương ứng với thời kỳ cây ngừng sinh trưởng trước khi hoa nở (vào cuối và sau vụ thu hoạch).
Cà phê chè cần có thời gian khô hạn từ 2 - 3 tháng.
Độ ẩm
Độ ẩm không khí:
Độ ẩm không khí thích hợp cho cà phê chè phát triển là khoảng 70%. Độ ẩm không khí cao làm giảm quá trình thoát hơi nước của cây.
Đặc biệt, trong giai đoạn nở hoa cà phê cần phải có độ ẩm cao, tưới nước bằng cách phun mưa thích hợp cho quá trình nở hoa của cà phê.
Tuy nhiên nếu độ ẩm không khí quá cao sẽ là môi trường thuận lợi cho nhiều loại dịch hại phát triển. Ngược lại, độ ẩm quá thấp, nhiệt độ cao làm tăng quá trình thoát nước của cây, làm cây bị héo do thiếu nước, các mầm, nụ hoa bị thối, quả non bị rụng.
Độ ẩm đất: Cà phê có thể sinh trưởng phát triển bình thường trong điều kiện độ ẩm đất từ 65 - 75%.
Thời kỳ kiến thiết cơ bản độ ẩm cây héo từ 26 - 27%, giới hạn cần tưới là 30 - 31%.
Thời kỳ kinh doanh độ ẩm cây héo là 28 - 30%, giới hạn cần tưới là 32 - 34%.
Thời kỳ cây ra hoa làm quả, cây cần độ ẩm đất từ 75 - 80%.
Gió
Gió nóng, lạnh hay gió mạnh đều gây ảnh hưởng cho sinh trưởng phát triển cây cà phê.
Gió quá mạnh làm cho lá bị rách, rụng lá, các lá non bị thui đen, gió nóng làm cho lá bị khô héo.
Gió nhẹ là điều kiện thuận lợi cho sự lưu thông không khí và làm tăng quá trình trao đổi chất của cây.
Gió làm tăng nhanh quá trình bốc hơi nước của cây và đất, đặc biệt là trong mùa khô. Do đó cần trồng cây chắn gió phù hợp cho vườn cà phê.
Địa hình
Cà phê chè ưa khí hậu mát mẻ, ánh sáng vừa phải nên thích hợp với độ cao từ 800 - 2000 m so với mặt biển. Cây được trồng ở nơi càng cao, chất lượng cà phê chè càng thơm ngon.
Cây cà phê trồng trên đất bằng phẳng thuận lợi trong việc chăm sóc, thu hoạch. Nếu trồng trên đất có độ dốc từ 8 - 15 độ phải tuân thủ các biện pháp chống xói mòn như làm bồn, trồng cây theo đường đồng mức.
Không nên trồng cà phê ở đất có độ dốc trên 15 độ.