[size=18px">[b][color=black">Nhiệt độ[/b]
Cây cà phê chè
Cây cà phê chè ưa khí hậu mát mẻ, có thể sinh trưởng và phát triển được trong phạm vi nhiệt độ từ 5 - 30°C, nhưng thích hợp nhất trong khoảng nhiệt độ từ 15 - 24°C.
Nhiệt độ tối ưu cho cây cà phê chè là 18°C vào ban đêm và 22°C vào ban ngày.
Cây cà phê chè là cây có khả năng chịu rét tốt nhất trong số các loài cà phê. Khi nhiệt độ xuống tới 5°C cây bắt đầu ngừng sinh trưởng và nếu nhiệt độ xuống tới 1 - 2°C trong một vài đêm cũng chưa gây thiệt hại đáng kể.
Cây cà phê vối
Nhiệt độ thích hợp cho cây cà phê vối từ 24 - 30°C, tối ưu nhất là từ 22 - 28°C.
Cà phê vối chịu rét kém hơn cà phê chè.
Khi nhiệt độ xuống dưới 10°C cây ngừng sinh trưởng và cây bị chết khi nhiệt độ xuống dưới 7°C.
Nhiệt độ cao cũng ảnh hưởng với cây cà phê vối, nhất là độ ẩm không khí giảm, làm cho lá rụng, các ngọn cành, các chồi héo và chết.
Cây cà phê mít
Cà phê mít chịu rét và nóng khá hơn 2 loại trên, thích hợp ở nhiệt độ 16 - 26°C.