Nhiệt độ
Cây cà phê chè ưa khí hậu mát mẻ, có thể sinh trưởng và phát triển được trong phạm vi nhiệt độ từ 5 - 30°C, nhưng thích hợp nhất trong khoảng nhiệt độ từ 15 - 24°C.
Nhiệt độ tối ưu cho cây cà phê chè là 18°C vào ban đêm và 22°C vào ban ngày.
Cây cà phê chè là cây có khả năng chịu rét tốt nhất trong số các loài cà phê. Khi nhiệt độ xuống tới 5°C cây bắt đầu ngừng sinh trưởng và nếu nhiệt độ xuống tới 1 - 2°C trong một vài đêm cũng chưa gây thiệt hại đáng kể.
Biên độ nhiệt độ giữa ngày và đêm thích hợp là 9 - 12°C, ở biên độ nhiệt độ này cà phê có hương vị thơm ngon hơn, tỷ lệ nhân/quả tươi cao hơn.
Ánh sáng
Ánh sáng cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển và năng suất cà phê.
Cây cà phê chè thích nghi với điều kiện ánh sáng tán xạ và kém chịu được nóng so với các loài cà phê khác.