Nhiệt độ
Nhiệt độ thích hợp cho măng tây sinh trưởng phát triển trong khoảng 25°C - 33°C. Nhiệt độ quá cao 37 - 39°C, hoặc quá thấp 10 - 12°C, có nhiều sương giá (miền núi phía Bắc) cây không sinh trưởng được, hiệu quả kinh tế thấp.
Hạt măng tây có thể nảy mầm ở nhiệt độ 20°C - 25°C. Măng tây đặc biệt thích hợp với vùng khí hậu nhiệt đới có nhiệt độ trung bình 20°C - 30°C.
Ánh sáng
Măng tây là cây ưa ánh sáng, không chịu che rợp, thời gian chiếu sáng thích hợp trên 7 - 8 giờ/ngày.
Trồng măng tây ở nơi bị che rợp, hiệu suất quang hợp thấp, cây sinh trưởng kém, năng suất giảm.
Nước và độ ẩm
Măng tây ưa độ ẩm không khí 60 - 70%, độ ẩm đất 70 - 75%, yêu cầu lượng mưa thấp dưới 1000 mm/năm.
Nước tưới là nước ngọt không nhiễm mặn, nhiễm phèn (nước mương thủy lợi, nước ao hồ, nước giếng khoan). Nồng độ muối (S‰) dưới 0,5‰ (phần nghìn).
Măng tây rất sợ úng. Để úng nước 8 giờ chồi măng biến dạng cong vẹo, thối rễ cây không cho thu hoạch. Ngập nước 24 giờ cây măng tây sẽ chết.