Nguyên tắc
Đất bằng, bố trí hàng cây theo hướng Đông - Tây. Đất dốc từ 5 - 10 độ bố trí hàng theo đường đồng mức. Đất dốc trên 10 độ bố trí theo kiểu ruộng bậc thang.
Tùy theo đất đai mà có thể thiết kế vườn trồng khác nhau, nếu đất cao ráo không bị úng nước thì không phải đào mương thoát nước. Nếu đất ruộng thấp bị ngập úng, có tầng nước ngầm cao thì cần đào mương để thoát nước tránh ngập úng cho cây.
Các kiểu làm vườn
Đào mương, lên luống
Đây là kiểu vườn áp dụng cho vùng đất thấp, khó thoát nước, mặt thủy cấp gần mặt đất hoặc đất dễ bị ngập úng trong mùa mưa, thiếu nước trong mùa nắng.
Vùng Đồng bằng sông Cửu Long được áp dụng nhiều.
Đắp mô, đánh rãnh thoát nước
Kiểu vườn này áp dụng ở vùng chuyển đổi từ ruộng lúa, tận dụng mặt bằng từ ruộng trồng lúa; vùng đất thấp có tầng canh tác dày mực thuỷ cấp thấp và không bị ảnh hưởng bởi lũ lụt hàng năm.
Vùng đồng bằng sông Hồng được áp dụng nhiều.
Mô được đắp theo khoảng cách trồng cây, rãnh được đào giữa các hàng rộng khoảng 30 x 30 cm, xung quanh có rãnh thoát nước 80 x 50 cm.
Đắp mô.
Đào hố, đánh rãnh thoát nước
Kiểu vườn này áp dụng với những vùng đất cao, đất bằng hoặc có đất độ dốc từ 3 - 5 độ dễ thoát nước. Khi trồng thường chỉ đào hố, rãnh đào nông 20 x 20 cm và 3 - 4 hàng cây mới đào một rãnh. Trồng cây theo kiểu hình vuông, hình chữ nhật hoặc hình tam giác (kiểu nanh sấu).
Vùng áp dụng nhiều là ở Đông Nam Bộ, Trung Bộ, Tây Nguyên.
Hố trồng được đào theo khoảng cách trồng tùy từng giống.
Đào hố và đánh rãnh thoát nước.
Đào hố, không đánh rãnh
Kiểu vườn này chủ yếu áp dụng ở vùng đất dốc.
Đất có độ dốc từ 5 - 10 độ: trồng cây theo đường đồng mức.
Đất có độ dốc 8 - 10 độ: thiết kế đường đồng mức theo kiểu bậc thang.
Vùng được áp dụng nhiều là ở Trung du miền núi phía Bắc, Trung Bộ, Tây Nguyên.
Hố trồng được đào theo khoảng cách trồng với từng giống.
Vườn trồng trên đất đồi.