Rau muống có thể thu hoạch nhiều lần. Khi thu hoạch rau muống, cắt sát gốc để các mầm sau khi nhú lên sẽ mọc từ thân chính chứ không nảy mầm trên thân nhánh. Khi đó, các mầm mới này sẽ to, mập hơn so với nảy mầm trên nhánh.
Rau muống là cây thu hoạch quanh năm, dễ chăm sóc. Sau khi thu hoạch vài lần, cây bị già và cần làm đất để trồng lứa mới thay thế.
Rau muống là cây ăn lá, nhanh cho thu hoạch nên hạn chế dùng phân hóa học và thay thế bằng phân hữu cơ, phân vi sinh, phân cá, các chế phẩm dinh dưỡng để bón hoặc phun cho rau sau 2 - 3 lứa hái/lần.