Sơ chế
Khi thấy vỏ ngoài của củ đã khô, mỏng chuyển màu vàng nâu sáng thì cắt bỏ thân lá, chỉ để đoạn thân dài khoảng 3 - 4 cm.
Bảo quản
Bảo quản trong nhà đặt nơi cao, khô ráo, thoáng mát.
Thường xuyên kiểm tra loại bỏ các củ có triệu chứng hư thối tránh lây nhiễm.