Thời điểm cho thu hoạch
Sau khi trồng khoảng 30 - 45 ngày tùy theo giống có thể thu hoạch.
Tiêu chuẩn thu hoạch
Khi cây cao khoảng 30 cm có thể cắt ngọn để ăn lứa đầu.
Mồng tơi cho thu hoạch nhiều lứa. Thu đúng lứa không để rau già, giảm phẩm chất.Tránh để giập nát, xây sát hoặc tiếp xúc với đất.
Thời điểm thu hoạch phải đảm bảo thời gian cách ly theo chỉ dẫn trên bao bì hóa chất, thuốc BVTV. Đặc biệt cách thực hiện nghiêm ngặt thời gian cách ly sau khi bón thúc đạm 15 - 20 ngày.
Hướng dẫn cách thu hoạch
Dùng dao hoặc kéo sắc cắt ngang thân cây, chú ý để chừa lại khoảng 4 - 5 nách lá để cây tiếp tục nảy chồi cho những đợt rau tiếp theo.
Hướng dẫn cách bảo quản
Trước khi đóng gói cần loại bỏ các lá già, lá bị sâu bệnh, xây sát, đóng theo túi PE (polyetylen) có đục lỗ để đựng.
Ghi nhãn theo quy định. Bảo quản sản phẩm nơi thoáng mát.